Chinese tomatensoep

• 50 ml olie 
• 50 gram bloem 
• klein blikje tomatenpuree (70 gram)
• 1 liter water 
• 75 ml natuurazijn
• 50 ml gembersiroop 
• sap van halve sinaasappel 
• 100 gram suiker 
• 1 kipbouillonblokje 
• 1 theelepel zout 
• mespuntje witte peper 
• 1 theelepel ve-tsin
• sambal naar smaak 
• aardappelzetmeel

1. Snijd een klein kipfiletje in dunne plakjes en wrijf daar 1 theelepel zout en ½ theelepel ve-tsin in. 
2. Voeg 1 eetlepel oestersaus, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel maïzena en 1 eetlepel rijstwijn toe en meng alles goed door elkaar. 
3. Laat 20 (maximaal 30) minuten op kamertemperatuur marineren. 
4. Breng daarna een pannetje water aan de kook en kook hierin de plakjes kipfilet, ongeveer een minuut, tot de kip helemaal wit is. 
5. Giet de kip af en zet apart

1. Verhit 50 ml olie in een ruime pan en bak hierin al roerende 50 gram bloem. 
2. Als de bloem begint te verkleuren voeg dan een klein blikje tomatenpuree (70 gram) toe en bak ook enkele minuten al roerende mee
3. Voeg al roerende 1 liter water toe tot de pasta goed is opgelost
4. Gebruik daarvoor een garde.
5. Voeg 75 ml natuurazijn, 50 ml gembersiroop en het sap van een halve sinaasappel toe
6. Voeg 100 gram suiker, 1 kippenbouillonblokje, 1 theelepel zout, een mespuntje witte peper en 1 theelepel ve-tsin toe. 
7. Voor een pittige soep voeg sambal oelek naar smaak toe
8. Breng het geheel aan de kook en voeg al roerende een papje van aardappelzetmeel toe tot de gewenste dikte is bereikt
9. Voeg de stukjes kipfilet toe en serveer de soep in kommen
10. OPTIE om toe te voegen 
1. Dunne reepjes omelet
2. In ringetjes gesneden bosuitjes
3. Tauge
4. Wat gesneden soepgroenten