Hutspot oftewel Peen en UIen
Ingredienten
- 500 gram Aardappelen (500) (400)
- 300 gram Winterpeen (375) (400)
- 200 gram Uien (150) (200)
- 1 stuks rookworst
- 75 ml melk
- Olijfolie of Roomboter
- Nootmuskaat
- Peper
- Zout
Voorbereiding
- Aardappelen in blokjes snijden
- Winterpeen in blokjes snijden
- Ui in kwartringetjes snijden
Bereiding
- Kook de Aardappelen en de Winterpeen met Water en Zout.
- Zet de Uien met Olijfolie of echte boter op het vuur en laat deze langzaam verwarmen (niet bakken).
- Maak de Rookworst warm
- Als de Aardappelen en Winterpeen gaar zijn afgooien en even droogstomen.
- Uien toevoegen aan de Aardappelen en Winterpeen en stampen maar.
- Melk toevoegen tijdens het stampen
- Nootmuskaat toevoegen
- Zout en Peper toevoegen naar smaak
Serveren op een bord met de rookworst in plakjes eroverheen.
Uitgebakken spekjes erbij is ook lekker
Mosterd erbij is ook lekker.