Kipfilet met groenten in ketjapsaus
INGREDIENTEN
- 350 gram kipfilet
- 1 rode ui
- 1/3 blikje bamboe
- 1 winterpeen
- 2 stengels bleekselderij
- paar champignons
- 2 stengels bosui
- 1 paprika
- klein stukje gember (1 cm)
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- 50 gram ketjapsaus
- 1/2 eetlepel vetsin
- 1 eetlepel rijstwijn
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel aardappelzetmeel of maizena of bloem
Natuurlijk is het mogelijk om meer/minder te gebruiken van bovenstaande
KIPFILET MARINEREN
Kipfilet in stukjes, reepjes of plakjes snijden en in een marinade doen van:
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- vetsin
- oestersaus
- rijstwijn
- aardappelzetmeel of maizena of bloem
- olie
HANDELINGEN
- groenten snijden
- winterpeen in reepjes
- bamboe
- koken in water met een beetje zout en 1/2 eetlepel olie
- champignons snijden en toevoegen aan het water
- bleekselderij snijden en toevoegen aan het water
- koken totdat het gaar is, dan afgieten in een vergiet of zeef
- bosui snijden
- gember snipperen
- ui snijden, mag grof blijven
- paprika snijden
- kipfilet met marinade bakken
- direct bosui, gember en rode ui toevoegen
- als kipfilet gaar is de rest van de groenten toevoegen
- 50 gram ketjapsaus toevoegen
- 1 eetlepel sesamolie toevoegen
EET SMAKELIJK