Rode Rijst (Grieks)
Ingredienten
- 200 gram Rijst
- 400 gram Tomatenblokjes
- 1 grote Ui
- 1 knoflookteen
- 250 ml groentenbouillon
- Klein blikje tomatenpuree
- Peterselie
- Oreganö
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Bereiding
- Snipper ui
- Snij de knoflook fijn (of gebruik een pers)
- Fruit de ui met de knoflook in de olijfolie
- Na 3 minuten mag de rijst erbij en bak deze even mee tot hij glazig is
- Tomatenblokjes toevoegen
- Groentenbouillon toevoegen
- Zout en peper naar smaak toevoegen
- Zachtjes laten pruttelen tot de rijst gaar is. Minuut of 15...
- Eventueel nog wat groentenbouillon of water toevoegen tot het wel gaar is
- Nu kan de tomatenpuree erbij
- Eventueel Oregano of basilicum toevoegen
- Even minuutje nog laten pruttelen
- Warmtebron uitzetten
- Even laten rusten tot het wat droger wordt
- En serveren
- Vergeet niet tussendoor te proeven.
Serveer bijvoorbeeld als bijgerecht bij de souvlaki
Eet smakelijk